ನವದೆಹಲಿ: ಕೇಂದ್ರ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಕೈಗಾರಿಕೆ ಸಚಿವ ಶ್ರೀ ಚಿರಾಗ್ ಪಾಸ್ವಾನ್ ಮಾರ್ಚ್ 4, 2025 ರಂದು ನವದೆಹಲಿಯ ಭಾರತದ ಮಂಡಪದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ್-2025 ಅನ್ನು ಉದ್ಘಾಟಿಸಿದರು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರು, “ನಮ್ಮ ದೃಷ್ಟಿಕೋನ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ; ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಊಟದ ಮೇಜಿನಲ್ಲಿಯೂ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ‘ಮೇಡ್-ಇನ್-ಇಂಡಿಯಾ’ ತಿನಿಸು ಇರಬೇಕು” ಎಂದು ಘೋಷಿಸಿದರು. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಭಾರತೀಯ ರುಚಿಗಳು, ಗುಣಮಟ್ಟ, ಮತ್ತು ನಾವೀನ್ಯತೆಯನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ಮೂಲೆ ಮೂಲೆಗೂ ತಲುಪುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ತಿಳಿಸಿದರು.
ಆಹಾರ್-2025 ನ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ, ಭಾರತವು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 25-28, 2025 ರಂದು ‘ವಿಶ್ವ ಆಹಾರ ಭಾರತ 2025’ (World Food India 2025) ಜಾಗತಿಕ ಆಹಾರ ಸಮಿತಿಯ ಆತಿಥೇಯತೆಯನ್ನು ವಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಿದೆ ಎಂದು ಸಚಿವರು ಘೋಷಿಸಿದರು.
ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಧಿವೇಶನಗಳು: ನಾವೀನ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಗೆ ಚಾಲನೆ
MoFPI, NIFTEM-ಕುಂಡ್ಲಿ ಸಹಯೋಗದೊಂದಿಗೆ, ಸರಕಾರವು, ಶೈಕ್ಷಣಿಕ, ನವೋದ್ಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉದ್ಯಮದ ಪ್ರಮುಖ ಧ್ವನಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ತಾಂತ್ರಿಕ ಅವಧಿಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿತು. ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನಡೆದ ಈ ಅಧಿವೇಶನಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಯಂತ್ರೋಪಕರಣಗಳು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಕ ಚೌಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿನ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚೆಗಳು ನಡೆದವು.
“ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯ ಖಚಿತತೆ: ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪತ್ತೆ” ಎಂಬ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಅಧಿವೇಶನದಲ್ಲಿ, MoFPI ಕಾರ್ಯದರ್ಶಿ ಡಾ. ಸುಬ್ರತಾ ಗುಪ್ತಾ ಅವರು “ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳಿಂದಾಗುವ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ರೈತರಿಗೆ ಶಿಕ್ಷಣ ನೀಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಿದರು. ಮಾತನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾ “ಈ ಮಲಿನಕಾರಕಗಳು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದರಿಂದ, ಸುಸ್ಥಿರ ಕೃಷಿ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ” ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಪರಿಸರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಪರೀಕ್ಷಾ ಕಿಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಡಿಜಿಟಲ್ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವಿಕೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಏಕೀಕರಣವಾಗಬೇಕು” ಎಂದರು.
ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ನಾವೀನ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರವರ್ತಕ ಪಾತ್ರಕ್ಕಾಗಿ NIFTEM-K ಅನ್ನು ಶ್ಲಾಘಿಸುತ್ತಾ, “ಭಾರತೀಯ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು NIFTEM-K ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಠಿಣ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತಿದೆ” ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.
ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಅನ್ವಯ
NIFTEM-K ನಿರ್ದೇಶಕ ಡಾ. ಹರೀಂದರ್ ಸಿಂಗ್ ಓಬೆರಾಯ್, ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹೇಗೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿ, “ಬ್ಲಾಕ್‌ಚೈನ್, IoT, ಮತ್ತು AI ಇಂತಹ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಅನುಸರಣೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ದೃಢೀಕರಣವನ್ನು ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು” ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.
ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಉದ್ದಿಮೆಗೆ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹ
ನೆಸ್ಟ್ಲೆ R&D ಸೆಂಟರ್ ನಿರ್ದೇಶಕ ಡಾ. ಜಗದೀಪ್ ಮರ್‌ಹರ್ ಅವರ ಅಧ್ಯಕ್ಷತೆಯಲ್ಲಿ “ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ ಮತ್ತು ನಾವೀನ್ಯತೆ” ಎಂಬ ಚರ್ಚೆ ನಡೆಯಿತು. ಈ ಚರ್ಚೆಯಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮಗಳು ಎದುರಿಸುವ ಸವಾಲುಗಳು, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಸರ್ಕಾರದ ಬೆಂಬಲದ ಮಹತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಯಿತು.
ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಯಂತ್ರೋಪಕರಣ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಆಹಾರ್-2025 ರ ಮೊದಲ ದಿನ, “ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಯಂತ್ರೋಪಕರಣ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್” ಎಂಬ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಚರ್ಚೆ ನಡೆಯಿತು. ಈ ಪ್ಯಾನೆಲ್ ಚರ್ಚೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಸುಸ್ಥಿರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಪರಿಷ್ಕರಣೆ ಕುರಿತು ತಜ್ಞರು ಭಾಗವಹಿಸಿದರು.
ಆಹಾರ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಪಾಲನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚೆ
CSIR-NIIST ನಿರ್ದೇಶಕ ಡಾ. ಆನಂದರಾಮಕೃಷ್ಣನ್ ಅವರ ಅಧ್ಯಕ್ಷತೆಯಲ್ಲಿ, “ಆಹಾರ ನಿಯಂತ್ರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಅನುಸರಣೆ” ಕುರಿತು ಅಧಿವೇಶನ ನಡೆಯಿತು. ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ನಿಯಂತ್ರಣ ನಿಯಮಗಳು ಹೇಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಗಮ ಅನುಸರಣೆಗಾಗಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಪಾತ್ರದ ಕುರಿತು ಚರ್ಚೆ ನಡೆಯಿತು. ಆಹಾರ್-2025 ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, MoFPI ಮತ್ತು NIFTEM-K ಭಾರತವನ್ನು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಸುಸ್ಥಿರ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ನಾಯಕನನ್ನಾಗಿ ರೂಪಿಸುವ ತಮ್ಮ ಸಂಕಲ್ಪವನ್ನು ದೃಢಪಡಿಸುತ್ತಿವೆ.